神原さおり 皆さま、こんにちは。
L’ALLURE HAKUSHIMA（ラリュール白島）オーナー神原さおりです。
九州北部と中国・四国の梅雨明けを発表されました。
平年より大幅に遅い梅雨明けで、急に迫ってくる暑さに対策が必要ですね。
マスクはまだ外せないコロナ禍。
感染予防も大切ですが、これからはどうか熱中症にくれぐれもお気をつけください。
さて今回は、コーヒーと同様に免疫力を高め抗酸化作用で老化を防止するスーパーフード「ブルーベリー」にまつわるストーリーです。
(その他豊富な栄養価から眼精疲労改善・リフレッシュ効果から集中力と記憶力も高める効果もあるようです )
L’ALLUREのお客様から私自身が豊かな時間をいただいているのですが、この日は「貴重な経験」をさせていただいた日。
初めてのブルーベリーを収穫する機会をいただいたのです。
時間的にはものの2時間ほどでしたが、体験をさせていただきこれまでの無知さに羞恥心を抱いたり・・・
それくらい衝撃を受けるほど、感動したひとときでした♪
ブルーベリーの美味しさって、どんなイメージを抱かれていらっしゃいますか？
さわやかな酸味。
落ち着いた甘さ。
「ブルーベリーの果実味」って意外と表現が難しいですね。
それもそのはず!!
なぜなら、美味しさの旬は「本当に時期が短い」からのようです。
店頭に並ぶブルーベリーは、痛まないように完熟前に収穫され商品となることも少なくはないとか。(追熟もほとんどしない果実）
そういった意味でも「本当に美味しいブルーベリー」を食べたことがある人の方が少ないと言われるほど、やはり「摘みたて」が１番美味しいようですね。
自家用としておくのはもったいないほどの数のブルーベリーの木が並ぶH様宅。
個人的にお客様と外で会うことはないのですが、この日ばかりは「摘みたての美味しさ」「収穫体験」をさせていただけるという貴重な経験とH様より「人助けと思ってわんさか熟していくブルーベリーを一緒に摘んでほしい」というご厚意を有り難く受け止め、お伺いをさせていただきました。
コーヒーチェリーにも似ていたのですごく親近感を抱きながら、「摘み頃」のご指導いただきながら収穫をいただきました。
色味だけではなかなか判断が難しかったのですが、実際触るとすぐポロっととれるくらいが「完熟」のしるし。
完熟して弾けてしまっている実もあるのも間近で見て、可愛かったです。
また木によっては品種も異なったため、味見させていただきながら摘ませていただいたのですが、その食味もさまざまでした。
いわゆる「ブルーベリー」を感じる酸味と甘み。
そのあとにやってくる「ミント」のような爽快感。
かと思えば、酸味の方が強くどことなく「さくらんぼ」や「すもも」に似たような味わいのする品種もあったり。
… だんだん、
「どれもブルーベリーなんだ… 」としみじみ。
知らずに「ブルーベリーみたいな酸味」という表現をコーヒーでしていたこれまでの自分の無知さに羞恥心でいっぱいです。
カメラテクニックはまだまだなので、品種の違いなどはわかりづらいとは思いますが、間近で見ると葉っぱの色や質感が若干違ったり、ブルーベリーの外皮なんかからも違いを認識することができました。
もう収穫のピークはそろそろ終わりと伺っておりましたが、まだまだ力強く生育していくブルーベリーの木。
「摘みたての美味しさ」の感動や果実味の違いの発見、そして新芽なんかも見つけたりして、植物の「生命力」からパワーをいただいた気持ちで収穫体験を汗をぬぐいながら終えました。
このような貴重な経験をさせていただきましたT.H様に心より御礼を申し上げます。
T.H様にはL’ALLUREのサロン&スクールを日頃ご愛顧下さっているだけではなく、幾たびと美味しいモノの情報やお取り寄せを差し入れして下さったりと私の経験値を高めて下さる有難いお客様なのです。
今回のT.H様のご厚意により生まれたこの経験は必ず、新たな「美味しさの提案」に向けて創作させていただきます。
先日の” CLEMOR “(クリエイティブドリンク）を超える美味しさを目指し、創作意欲に満ちております。
向上心と意欲高く前向きな女性をイメージしたウォータードリップコーヒーを使用した創作ドリンク。
次回は、8/23(日)にvol.02を開催（現在は満席御礼。キャンセル待ちは受付中です）
vol.01は一つ前の記事をご覧ください。
いかがでしたでしょうか？
ご覧いただいている皆さまにも、L’ALLUREを通じてこのストーリーとともに「ブルーベリーの美味しさ」が少しでも伝わると幸いです。
コーヒーサロン・スクール・ロースタリーと
曜日によって異なる時間が流れ空間になるL’ALLURE。
それぞれが共存して、今日最高に美味しい一杯をご提供できるような気がしています。
今日もL’ALLUREに足をお運びいただけますこと心よりお礼を申し上げます。
L’ALLUREでは、本日7/31よりサマータイム営業を開始いたします。
09:00-17:00(L.O16:00)
テイクアウト限定営業なし。
自粛休業から再開後、サロンのご予約枠数「5枠→3枠」に縮小させていただいておりましたが、サマータイム営業を気に「4枠に変更」営業いたします。
【営業スタイルについて】
●月・木・土
午前の部 10:00-12:30/ 午後の部 13:30-16:00
コーヒースクール ※完全予約制
（受付状況は最新のスクールBlogページよりご確認ください)
●金・土・日
コーヒーサロン※完全予約制 (L.O16:00)
09:00-/10:45-/12:30-/14:30-/16:00-スタート
ご予約の状況・順番によっては、メニューを制限させていただくことがございます。早めにご予約を頂戴したお客様より時間枠がメニューにより優先となります。メニューは現在３つに絞らせていただいております。
＊コーヒー飲み比べ ¥2,000(最大75分)
＊コーヒー・マリアージュセット ¥3,000(最大90分/グループは最大2時間)
＊コーヒー・マリアージュセット(コーヒーお土産付) ¥3,800 (最大2時間)
※テイクアウト営業について
時間を区切ることで営業スタイルを共存させておりましたが、L’ALLUREではテイクアウトよりもサロン営業の方の需要があり、ご要望にお応えする意味でもサロンの営業時間をもう一枠増やさせていただくために、7/31(金)より変更をさせていただきました。今後はご予約お受け渡しのみとさせていただきます。但し「当日のリクエスト」はサロン営業接客中の場合難しいことの方が多いことをご了承ください。「前日までにリクエスト」いただいたお客様にはできる限り対応に努めます。
コロナ禍以前はテイクアウトはあえてお受けしていなかったことを現在は対応しているという意味でも、必要に応じてご利用いただけましたら幸いです。
コロナ禍で各所で大変な状況である中、L’ALLUREな時間をお客様と過ごさせていただけますことを今日も感謝し、「今できること」そして「Withコロナ」にも注意を行き届かせて営業して参りますので引き続きご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。
L’ALLURE HAKUSHIMAでは、お客様のお好みに合ったコーヒーをご提供するスタイル。
ヒヤリングした上でご提案をさせていただき、豊かな時間をお愉しみいただく完全予約制のコーヒーサロンです。
完全予約の裏側は、コーヒーの美味しさを存分にご堪能いただけるようプライベートな空間と時間を「ご予約いただいたお客様のためだけに」営業をしております。
土曜日はMEMBERS(会員様)限定日とさせていただいており、スクールとサロンの営業を時間帯で分けてご提供。LINE＠では常に空席状況を更新しております。当HPでもスケジュール画面でご確認いただけますので、ぜひご活用ください
コーヒースクール | 月・木・土
コーヒーサロン | 金・土・日 （7/31よりテイクアウトも完全予約制に変更)
OPEN | 09:00-17:00 (7/31よりサマータイム営業)
CLOSE | 火・水曜日