皆さま、こんにちは。
L’ALLURE HAKUSHIMA(ラリュール白島)オーナー神原さおりです。

新しい年・令和二年が始まりました。

謹んで新春の慶びをご挨拶申し上げます。
本年もどうぞご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

年始は3日から通常営業をさせていただきました。
合わせてご来店くださいました皆さまに心よりお礼を申し上げます。
L’ALLUREでもお正月に合わせた華やかなメニューでお客様にお楽しみいただきました。

*L’ALLURE流 コーヒーぜんざい
 小豆と黒豆(コーヒー煮)を使って食べながらアレンジドリンクを楽しむスタイル。
 金柑の甘露煮がアクセントとなり、味わいのバランスをとってくれる美味しさ。
 食感が異なる2種類のお餅で、食べ応えも抜群でした。

具材もなくなり始める後半はどこか寂しくなる感じなので、柔らかいクリームドミルクを加えたカフェオレのスタイルで2段階でお愉しみいただきました♪


*パナマ・エスメラルダ農園 ゲイシャ種
 こちらは期間限定のセレクトコーヒーとしてご用意いたしました。
 スペシャルティコーヒーの中でもトップオブトップのクオリティ。
 召し上がられたお客様は、言うまでもなく大変喜ばれていらっしゃいました。

→どちらも数量限定であったため、この3日間の営業で「完売」となりました。
 またの機会をお楽しみいただけましたら幸いです。
 今週からは通常メニューに戻りますが、新商品もスタート。ぜひご期待ください。


本日より2月開講クラスのお申込を受付します。
1月開講予定のクラスとつづけてご覧いただきやすいよう合わせてご案内いたします。必要なクラスのスケジュール確認をお願いします。


<1月&2月開講クラス スクール日程>   
2月度は1/10(金)より受付 (MEMBERS(M) 10:00〜 /一般のお客様 13:00〜
※受付状況1/28(火) 16:30 再更新

「 おうちdeサロン 」
− 1/18(土) 10:00-12:30 グループ※M【開催終了】
− 1/30(木) 10:00-12:30 セミプライベート※M【満席】
− 1/30(木) 14:00-16:30 グループ【受付終了】
  ・
− 2/22(土) 10:00-12:30 グループ※M【残1席】
− 2/27(木) 10:00-12:30 セミプライベート ※M【残2席】
− 2/27(木) 14:00-16:30 グループ【残3席】 Newクラス!!
→2020年から始めたい方、初めての方、アットホームな雰囲気の中学びたい方、おすすめクラスです。



「バリスタ・ラテアートClass」
− 1/11(土) 10:00-12:15 Class ※M【開催終了】
− 1/13(月祝) 10:00-12:15 Class&Review【開催終了】
− 1/14(火) 10:00-12:15 Class ※セミ【開催終了】
− 1/27(月) 10:00-12:15 Class&Review ※M【開催終了】
  ・
− 2/15(土) 10:00-12:15 Class ※M【残1席】
– 2/18(火) 10:00-12:15 Class ※セミ【残2席】
− 2/24(月) 10:00-12:15 Class&Review ※M【満席御礼】


「 プライベートレッスン 」 【御成約御礼】
→ご依頼ベースの開催となります。ご希望の方は、日時とレッスン内容をリクエストください。お打ち合わせの上、開催とさせていただきます。

– 1/17(金) 9:00-11:30
− 1/21(火) 10:00-12:30
 ・
− 2/12(水) 10:00-12:30

「パン×コーヒー・マリアージュ」
– 1/28 (火) 10:15-14:15【満席/キャンセル待ち受付中】
  ・
− 2/25(火) 10:15-14:15【残2席】

→2月度は、メニューが確定次第公開させていただきます。今しばらくお待ちください。



「コーヒーのある豊かな暮らし 月1イベント

「コーヒーのある豊か暮らし vol.07」
-1/18(土)13:30-16:00(最大16:30) 【開催終了】
-1/19(日)11:00-13:30(最大14:00) 【開催終了】

  ・

「コーヒーのある豊か暮らし vol.08」※次回開催予定
-2/22(土)13:30-16:00(最大16:30)
-2/23(日)11:00-13:30(最大14:00)



◉スクール&イベントの詳細は、以下のリンク先よりご覧いただけます。
必要に応じてDLして内容をご確認ください。

この日は、いつもと違ってセットアップも少しレストラン風に♪
スイーツLIVE vol.02のメニューは、
全品9品(スイーツ5品、クリエイティブドリンク1杯、飲み比べ2杯、締めの1杯)をご堪能いただきました。
このイベントを開催するにあたり、スイートキッチンananas難波景子氏にたくさんご尽力いただきましたこと、難波先生も楽しみながら一緒に務めていただけること、深謝を申し上げます。

次回vol.03の開催は少し先になりそうですが、2020年も開催させていただく予定です。
またその際もたくさんの方に喜んでいただけるよう企画させていたただきますので、乞うご期待ください。宜しくお願いいたします。
※同日クラスに参加も可能ですが、振り返りクラス(Review)は他の日でも受講が可。
短期間で確実に成果を発揮したい方、お忙しくなかなか通えないので、同日で効率よく集中してスキルアップを図りたい方におすすめプランです。
「コーヒーでおもてなし」をすることをコンセプトに毎月異なるテーマで開催をしています。おもてなしをするためには、お客様自身がまず愉しみ経験を重ねること。
でもここはスクールなので、理論やスキルなども各回にしっかり盛り込んでおります。

回数を重ねるに連れて自然と身についているのも、このクラスならではの特長です。
セミプライベート・グループとクラスがございますので、日程・クラス人数のご希望に合わせてご参加ください。
パン×コーヒー・マリアージュクラス12月度のメニューは、「シナモンロール」でした。

形や大きさもさまざまですが、上にかけるアイシングやトッピングもまたさまざまで
作り手によって実は美味しさの方向性は全く異なる魅力的なリッチパンです。
 
今回皆さまにご提案させていただいたシナモンロールは、日本人好みのバランスのとれた味わいの配合と
さらにリッチ感を増してくれる チーズフロスティングのレシピを川村亜希子先生よりご紹介いただきました。
基本の生地作りは講師によるデモンストレーションから始まり、
生地の感触を確認いただいたり重要な成形パートは、受講生の皆さまにもご家庭で再現をしていただくためにも実習を行います。

焼き上がりの香ばしい香りとシナモンの魅力的な香りがたまりませんでした。

コーヒーの方は、ウェルカムコーヒーに加え、マリアージュさせたコーヒー2種、クリスマスに合わせて「クリスマスティー」をオマージュした「クリスマスコーヒー」の4種類をお愉しみいただきました。


*1/10 スケジュールを公開しました
*1/10 受付状況を更新いたしました
*1/20 受付状況を更新いたしました
*1/28 受付状況を更新いたしました


美味しさと質の高い内容を実現するためにお席は限られてはおりますが、その分ご満足いただける内容として自信を持ってご案内をしております。


興味のある方は、日程と合わせてぜひお早めにご検討いただけますよう宜しくお願いいたします!
お申し込み・ご質問は LINE@ or お問い合わせメールアドレスにて受付させていただいております。



L’ALLURE HAKUSHIMA では曜日によって営業スタイルが異なり、いろんな顔がありますが、いずれにしても外の世界を自然と忘れさせてくれるようなゆったりとした空間が、コーヒーのある豊かで楽しいひとときが心地よく流れております。

それも全て、ご来店くださるお客様が居てくださってのことです。
心よりお礼を申し上げます。

※7月よりL’ALLURE MEMBERS(会員様)システムを導入しました。
以降、土曜日はMEMBERS(会員様)限定日とさせていただきます
※LINE@では常に空席状況を更新しております。当HPでもスケジュール画面でご確認いただけますので、ご活用ください   

コーヒースクール | 月・火・木
コーヒーサロン  | 金・土・日 

OPEN | 10:00-18:00   CLOSE | 水曜日

この記事を書いた人

神原さおり

Styling coffee代表。
UCCコーヒーマスターズ エスプレッソ部門全国優勝(2008年/2009年/2011年)など、数々の大会で受賞。近年は審査員も務める。日本スペシャルティコーヒー協会テクニカルスタンダード委員 在籍。
バリスタとして独立した後は、出張バリスタや出張教室、イベントに精力的に取り組む。2019年からは『L'ALLURE HAKUSHIMA』オーナーとして、店舗をつうじてコーヒーの魅力を伝える。ラジオ・テレビ・書籍などメディア出演多数。