皆さま、こんにちは。
L’ALLURE HAKUSHIMA(ラリュール白島)オーナー神原さおりです。


先週に引き続き、新型コロナウイルス感染者が日に日に増加し、恐怖感と意識がさらに高まる今日。


マスク着用を必須とする人、それでも着用できないお仕事柄の人。

とりあえずは怖がっていても限りがないので正しい知識と行動に努めたいものですね。

つながる皆さまには、感染予防対策と美味しいコーヒーで免疫を高めていただきたいなと、より強く思う今日この頃です。


さて、本日2/10より3月開講予定のスクールのお申込みを受付開始しました。
2月開講クラスとつづけてご覧いただきやすいよう合わせてご案内いたします。

また今月からカレンダーを取り入れました。
合わせて必要なクラスのスケジュール確認をお願いします。
※時間などの詳細は、ページをスクロールしてDLページからご覧いただく or「SHOP INFO」ページ下にあるカレンダーよりご覧いただけます


<2月&3月開講クラス スクール日程>
3月度は2/10(月)より受付 (MEMBERS(M) 10:00〜 /一般のお客様 13:00〜
※受付状況 2/10(月) 13:00 再更新


「 おうちdeサロン 」
− 2/22(土) 10:00-12:30 グループ※M【残1】
− 2/27(木) 10:00-12:30 セミプライベート ※M【残2】
− 2/27(木) 14:00-16:30 グループ【残2】 Newクラス!!
→2020年から始めたい方、初めての方、アットホームな雰囲気の中学びたい方、おすすめクラスです。
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− 3/19(木) 10:00-12:30 セミプライベート※M【満席御礼】
− 3/19(木) 14:00-16:30 グループ【残4】
− 3/28(土) 10:00-12:30 グループ※M【残4】
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「コーヒーでおもてなし」をすることをコンセプトに毎月異なるテーマで開催をしています。おもてなしをするためには、お客様自身がまず愉しみ経験を重ねること。
でもここはスクールなので、理論やスキルなども各回にしっかり盛り込んでおります。

回数を重ねるに連れて自然と身についているのも、このクラスならではの特長です。
セミプライベート・グループとクラスがございますので、日程・クラス人数のご希望に合わせてご参加ください。



「バリスタ・ラテアートClass」
− 2/15(土) 10:00-12:15 Class ※M【受付終了】
– 2/18(火) 10:00-12:15 Class ※セミ【残2】
− 2/24(月) 10:00-12:15 Class&Review ※M【満席御礼】
− 2/24(月) 13:30-15:45 Class&Review ※M【満席御礼】 -ご好評につき、追加いたしました-
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− 3/9(月) 10:00-12:15 Class&Review 【残1】
− 3/23(月)10:00-12:15 Class&Review【残3】
− 3/31(火)10:00-12:15 Class ※セミ【満席御礼】

※同日クラスに参加も可能ですが、振り返りクラス(Review)は他の日でも受講が可。
短期間で確実に成果を発揮したい方、お忙しくなかなか通えないので、同日で効率よく集中してスキルアップを図りたい方におすすめプランです。


「 プライベートレッスン 」
→ご依頼ベースの開催となります。ご希望の方は、日時とレッスン内容をリクエストください。お打ち合わせの上、開催とさせていただきます。

【御成約御礼】
− 2/12(水) 10:00-12:30
− 2/19(水) 10:00-12:30
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− 3/ 2(月) 10:00-12:30
− 3/11(水) 10:00-12:30

「パン×コーヒー・マリアージュ」
− 2/25(火) 10:15-14:15【残2】
 「パン・ド・カンパーニュ/アレンジサンド」
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– 3/24 (火) 10:15-14:15【残5】
 →決まり次第ご案内いたします

パン×コーヒー・マリアージュクラス1月度のメニューは、「パン・オ・ショコラ」でした。

パリっとした食感と香り高いバター、時折顔を出すチョコレートの上質な苦味と甘味。

レシピの配合や生地の折り方をはじめとしたバターの温度管理。
全てが計算された川村先生のパン・オ・ショコラは絶品でした♪

レッスンは、基本の生地作りは講師によるデモンストレーションから始まり、生地の感触を確認いただいたり重要な成形パートは、受講生の皆さまにもご家庭で再現をしていただくためにも実習を行います。

コーヒーは、ウェルカムコーヒーから始まり、マリアージュさせるための考え方やコーヒーのお話を元に理解を深めていただきます。そしてパンが焼きあがる頃にコーヒー2種、食後のコーヒーで合計4種類をお愉しみいただきます。


「コーヒーのある豊かな暮らし 月1イベント

vol.07では、バレンタインに合わせて「チョコに合わせたオリジナルブレンド」をお愉しみいただきました♪
このイベントは2回目ともあってリピーター様はスムーズに、初めての方は「新たに創る美味しさ」や「わたし好みの味」ということに非常に喜んでいただけたように感じたひとときでした。
まずは、コーヒーの性質を知るために「カッピング」から行い、コーヒーから感じる色をイメージしていただきおしゃれを楽しむように好きな配色から、ブレンドイメージをしていただきブレンド制作すること2時間。

フィナーレは、お客様同志が考えられたブレンドの試飲を実際にチョコレート菓子(ショコラテリーヌ) と合わせて様々な美味しさをお楽しみいただきました。
オリジナルブレンドもギフト仕様でお持ち帰り♪
各々のお好みで素敵にラッピングをしていただき、イベントは無事に笑顔いっぱいで終了いたしました。

次回は、夏あたりにアイスコーヒーとしてのブレンドに挑戦していただこうかなと考えております。

「コーヒーのある豊か暮らし vol.08」

-2/22(土)13:30-16:00(最大16:30) 【残5席】
-2/23(日)11:00-13:30(最大14:00) 【残5席】

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「コーヒーのある豊か暮らし vol.09&オープン1周年記念イベント」
※各日異なるイベントを開催の予定です。
内容と開催時間は2月中にご案内する予定で現在進めておりますのでもうしばらくお待ちください

-3/28(土)
-3/29(日)
-3/30(月)

*2/10 スケジュールを公開しました
*2/14 受付状況・イベント詳細を更新しました


美味しさと質の高い内容を実現するためにお席は限られてはおりますが、その分ご満足いただける内容として自信を持ってご案内をしております。


興味のある方は、日程と合わせてぜひお早めにご検討いただけますよう宜しくお願いいたします!
お申し込み・ご質問は LINE@ or お問い合わせメールアドレスにて受付させていただいております。



L’ALLURE HAKUSHIMA では曜日によって営業スタイルが異なり、いろんな顔がありますが、いずれにしても外の世界を自然と忘れさせてくれるようなゆったりとした空間が、コーヒーのある豊かで楽しいひとときが心地よく流れております。

それも全て、ご来店くださるお客様が居てくださってのことです。
心よりお礼を申し上げます。

※7月よりL’ALLURE MEMBERS(会員様)システムを導入しました。
以降、土曜日はMEMBERS(会員様)限定日とさせていただきます
※LINE@では常に空席状況を更新しております。当HPでもスケジュール画面でご確認いただけますので、ご活用ください   

コーヒースクール | 月・火・木
コーヒーサロン  | 金・土・日 

OPEN | 10:00-18:00   CLOSE | 水曜日

この記事を書いた人

神原さおり

Styling coffee代表。
UCCコーヒーマスターズ エスプレッソ部門全国優勝(2008年/2009年/2011年)など、数々の大会で受賞。近年は審査員も務める。日本スペシャルティコーヒー協会テクニカルスタンダード委員 在籍。
バリスタとして独立した後は、出張バリスタや出張教室、イベントに精力的に取り組む。2019年からは『L'ALLURE HAKUSHIMA』オーナーとして、店舗をつうじてコーヒーの魅力を伝える。ラジオ・テレビ・書籍などメディア出演多数。