L'ALLURE HAKUSHIMA

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コーヒー初心者から、
こだわりのある方まで、
すべての人に
コーヒーを学ぶ愉しさを提案。

\ おうち時間がまるでカフェみたい /
コーヒーをより美味しく、
経験値やセンスを高めていくことを目的に
「L’ALLURE STYLE COFFEE SCHOOL」をMEMBERS様向けに開講しております。
2021年10月、人気レッスンをさらにパワーアップし、ご案内をさせていただきます。

ラリュール スタイル コーヒー スクール

豊富な経験と功績をもつ
プロによる本格指導

講師は、コーヒーの抽出競技大会で数々の成績を残したトップバリスタ、神原さおりが務めます。上位入賞や全国優勝といった実績に加え、講師としての経験は10年以上。現在は、審査員経験も務めるほどのコーヒーのプロフェッショナルです。
コーヒー業界の第一線を経験し凝縮されたノウハウと日本一に上りつめた経験から、学ぶ方の目的・期間に合わせてスキル向上を一緒に目指します。

短期間で
しっかり学べる

日常のコーヒーをもっと愉しみたい方、「コーヒーが好き」を仕事にしたい方、バリスタとして腕を磨き大会に挑戦されたい方……。様々な目的に合わせて、その目的を達成するためのサポートをさせていただきます。
短期間でもしっかりと学んでいただける効率的な内容で。これまでの受講生のお客様で「全国大会優勝」「上位入賞」の功績をおさめられた実績もあります。

知識・技術
そしてセンスが身につく

コーヒーをより深く愉しむためには、知識と技術、そしてセンスが必要となります。
どんな目的に対しても、毎回新たな学びを得ていただき、「知識が深まっている」「上達している」という喜びと実感を持っていただける内容となっております。また、コーヒーを学ぶことを通じて、コーヒーの味わいに対しても経験値が上がっていくことから、「センス」も同時に磨かれていきます。

講師Styling coffee代表 神原さおり

数々の大会で全国優勝などの成績を残し、トップバリスタの称号を得る。現在は、コーヒーの愉しみ方・美味しさを提案する「コーヒースタイリスト®︎」としても活躍。確かな技術に裏付けされた妥協のないコーヒーやラテアートの美しさは、ラジオやテレビ番組でも度々取り上げられており、多くのファンを魅了している。

■主な受賞&審査員歴

  • ●UCCコーヒーマスターズ エスプレッソ部門全国優勝/2008年、2009年、2011年
  • ●Japan Latte Art Championship 全国7位/2011年
  • ●Japan Barista Championship 全国5位/2012年
  • ●コーヒーフェストラテアート日本選手権 大阪大会 審査員/2015年
  • ●ジャパンコーヒーラテアートチャンピオンシップ(JLAC)審査員/2012〜2016年
  • ●ジャパンコーヒーイングットスピリッツチャンピオンシップ(JCIGS)審査員/2019年
  • ●日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ) テクニカルスタンダード委員・サスティナビリティ委員会 在籍。
  •  
  • その他、イタリアの歴史あるエスプレッソグラインダーAnfim S.r.l.社のナショナルアンバサダーとして2016年から現在も務める。

スクールのご案内

「L’ALLURE STYLE COFFEE SCHOOL」は
多彩なカリキュラムで、お客様のニーズに
よりフィットした学びをご提供しております。

スクール開講予定日

COFFEE SCHOOL、各種イベントの開催予定はご予約ボタンよりご覧いただけます。
下記ボタンから表示されるカレンダーより内容確認とご予約をお願いいたします。

SALON・SCHOOL体験会

まずはサロンを体験

初めて当サロンをご利用いただくお客様や
スクールをご検討中のお客様を対象に、毎月体験会を開催しております。
L’ALLUREならではの非日常空間を
五感で体験いただけるイベントです。

サロン・スクール体験会
体験料金
(税込)
一般のお客様:5,000円(材料費含む)
開催当月MEMBERSにご入会のお客様には、別途割引特典がございます
開催場所 L’ALLURE
所要時間 120分
人数・対象 1-4名様を対象に月1,2回開催します。
スクールをご検討の方、初めてL’ALLUREをご利用いただく方を対象としたイベントです。

スタイル別レッスンのご案内

SALON CLASS

ゆっくりじっくり学びたい

サロンクラスはご自身のペースで知りたいことを
じっくり学べるクラスです。
L’ALLUREサロンでの開催となりますので
対面講座ならではのわかりやすさが魅力です。

基礎とスタイリング術を学ぶ

おうちdeサロン
(抽出篇)

ご家庭で「コーヒーのおもてなしをする」のに役立つこのクラスは、コーヒーを淹れる技術はもちろん、回数を重ねる毎にコーヒーの基本知識と愉しみ方を広げていくことを目的としたクラスです。毎月テーマを変えて、おもてなしの経験値とセンスを高めていきます。1回完結のクラスなので、いつからでも始めていただけます。初心者・経験者も関係なく、まずは「愉しむ」を通して“学びある豊かな時間”をお過ごしいただきます。​​

  • コーヒーの
    基礎知識
  • コーヒーの
    抽出技術
  • コーヒーの
    高温・低温抽出
  • さまざまな抽出器具を
    用いた愉しみ方
  • コーヒーでおもてなし
    スタイリング術
  • 味覚の形成
スタイリングとマリアージュを実践

おうちdeサロン
(マリアージュ篇)

1杯のコーヒーの美味しさは、コーヒー単独で愉しむだけにはとどまらず、何と組みに合わせるかで美味しさが格別に変わってきます。
このクラスでは「おうちdeサロン(抽出篇)」を終了されたお客様向けに、コーヒー・マリアージュ※1 をさせるメニューを作りから学んでいきます。
コーヒーのことやマリアージュのこと、器、提供の順番etc.さまざまな視点からアプローチ。準備から始まる“豊かな時間”をお過ごしいただきます。

  • ペアリングフードを
    つくる
  • (抽出篇)の復習と
    応用・実践
  • レシピの
    考え方
  • コーヒーの
    アレンジ
  • マリアージュの
    センスとテクニック
  • テーブル
    コーディネート

※1 マリアージュ…互いがなくては成り立たないペアリングがもたらす相乗効果による美味しさ

バリスタ基本テクニックを学ぶ

バリスタ
(エスプレッソ篇)

エスプレッソの基礎を身につけ、受講のたび必ず上達できるバリスタクラス。 上達への早道は、的確な練習の反復ですが、実践される受講生様は短期間で技術を習得をされています。クラスの後半では、バリスタテクニックによる応用篇のアレンジドリンクの組み立て方まで学んでいただきます。味づくりに必要な調整能力を習得しながら、オリジナリティあふれる味わいを表現したい方は必見のクラスです。

  • エスプレッソの
    抽出技術
  • ミルクスチーミングの
    技法
  • アートを描く
    テクニック
  • エスプレッソで作る
    アレンジドシンク
  • 機材や器具などの
    扱い方
  • バリスタとしての
    振る舞い方
バリスタラテのテクニックを学ぶ

バリスタ
(ラテ篇)

ステップ毎に基礎を身につけ、毎回必ず上達できるのが特長のラテ篇。初心者の方も大歓迎です。上達への早道、ポイントを抑えた練習のコツをくりかえし学べる内容ですので、実践いただくことで確実にスキルアップが叶います。効果を実感していただくためには2〜3回の受講が必要ですが、1回の受講でも「美味しさ」と「経験」で感動される方がほとんどです。共に学ぶ仲間がいることで一層高め合える人気のクラスです。

  • エスプレッソの
    抽出技術
  • ミルクスチーミングの
    技法
  • アートを描く
    テクニック
  • 機材や器具などの
    扱い方
  • バリスタとしての
    振る舞い方
パンの基礎&コーヒーマリアージュを学ぶ

パン×コーヒー・
マリアージュ

1杯のコーヒーの美味しさは、コーヒー単体で愉しむだけでなく、何と組みに合わせるかで美味しさが格段に変わってきます。
こクラスは、ゲスト講師による「手ごねパン」を駆使した親しみやすいメニューと、アレンジを加えたメニューでコーヒー・マリアージュ※1ができるまでのプロセスをお愉しみいただく二段階構成です。上質なパンとコーヒーから生まれる“豊かな時間”をお過ごしいただきます。 ​​

  • 手ごねパンを
    ご家庭で
  • 抽出器具による
    味のちがい
  • コーヒーの
    高温・低温抽出
  • コーヒーの
    アレンジ
  • マリアージュの
    センスとテクニック

※1 マリアージュ…互いがなくては成り立たないペアリングがもたらす相乗効果による美味しさ

サロンクラス
体験料金
(税込)
MEMBERS様価格:7,500円(材料費含む)
開催場所 L’ALLURE
所要時間 1回90分〜180分 レッスン内容により異なります
人数・対象 1クラス2〜3名様で開催するクラスです
自分ひとりで、友達と、ゆったりとコーヒーについての知識や技術を身に付けたい方。

ONLINE CLASS

自宅でしっかり学びたい

オンラインクラスはZoomなどを使用して
ご自宅に居ながら知りたいことをピンポイントで学べるクラスです。
LIVEで受講の場合はその場で質問も可能。
パソコン・スマートフォン・タブレットなどからお気軽に受講いただけて
お好きな時に復習も可能です。
※受講後アフターフォローの特典付(受講から1ヶ月以内)

基礎とスタイリング術を学ぶ

おうちdeサロン(抽出篇)

ご家庭で「コーヒーのおもてなしをする」のに役立つこのクラスは、コーヒーを淹れる技術はもちろん、回数を重ねる毎にコーヒーの基本知識と愉しみ方が広げていくことを目的としたクラスです。毎月テーマを変えて、おもてなしの経験値とセンスを高めていきます。1回完結のクラスなので、いつからでも始めていただけます。初心者・経験者も関係なく、まずは「愉しむ」を通して“学びある豊かな時間”をお過ごしいただきます。​​

  • コーヒーの
    基礎知識
  • コーヒーの
    抽出技術
  • コーヒーの
    高温・低温抽出
  • さまざまな抽出器具を
    用いた愉しみ方
  • コーヒーでおもてなし
    スタイリング術
  • 味覚の形成
バリスタラテのテクニックを学ぶ

バリスタ(ラテ篇)

ステップ毎に基礎を身につけ、毎回必ず上達できるのが特長のラテ篇。初心者の方も大歓迎です。上達への早道、ポイントを抑えた練習のコツをくりかえし学べる内容ですので、実践いただくことで確実にスキルアップが叶います。効果を実感していただくためには2〜3回の受講が必要ですが、1回の受講でも「美味しさ」と「経験」で感動される方がほとんどです。共に学ぶ仲間がいることで一層高め合える人気のクラスです。

  • エスプレッソの
    抽出技術
  • ミルクスチーミングの
    技法
  • アートを描く
    テクニック
  • 機材や器具などの
    扱い方
  • バリスタとしての
    振る舞い方

※受講の際はエスプレッソ専用のグラインダーとマシンが必要です。
※講師と同じマシン購入をご検討の方は、ご相談を承りますので事前にお申し出ください。

オンラインクラス
体験料金
(税込)
MEMBERS様価格:7,500円(材料費含む)
開催場所 Zoomを使用したオンラインでの開催
所要時間 1回90分〜120分 講座内容により異なります
人数・対象 1クラス2〜3名様で開催するクラスです
外出が困難な方、ご自宅でコーヒーについての知識や技術をピンポイントで身に付けたい方。

COFFEE STYLIST Class

短期集中・プロフェッショナル講座

コーヒーのプロフェッショナルを目指す方や
現役のバリスタとしてご活躍中の方向けの技術習得・スキルアップクラスです。
出店を目指される方には開業サポートメニューもございます。

“コーヒーが好き”を仕事にしたい

COFFEE STYLIST®

バリスタスキルをはじめとした、レシピ開発、コーヒーペアリング、カフェ開業サポートまでコーヒーのお仕事に就かれたい方・現役のバリスタの方にはこちらのクラスをお勧めしています。
技術に関するお悩み解決からプロフェッショナルを目指す方向けの1回完結クラスや通学コースなど、講座内容はお客様に合わせてご提案をさせていただきます。

  • バリスタとしての
    スキルアップ
  • コーヒーペアリング
    レシピ開発
  • カフェ開業
    サポート
  • 抽出競技大会向け
    トレーニング
  • コーヒーの
    焙煎技術

レッスン受講生の声

「大好きなコーヒーを仕事に活かしたい」「いずれお店を出したい」など
スクール生のお客様が活躍できるステージもご用意しております。

M.H様 60代女性

M.H様 60代女性

  • 抽出篇
  • マリアージュ
  • バリスタ・エスプレッソ
  • バリスタ・ラテ
  • パン✕コーヒー

豊かなコーヒーライフを
楽しんでいます

イベントで神原先生のエスプレッソに感動!コーヒーについて先生に教わりたいと思ったのが受講のきっかけです。

スクールは本格的なレッスンながら毎回優しく丁寧に教えていただき、少しですがラテアートも描けるようになりました。私に合った教え方をしてくださるのでもっと学び続けたいと思っています。

休日の朝食は色々なコーヒーを淹れるだけでなく自分で焼いたパンやスイーツとマリアージュさせたりして充実のコーヒーライフを楽しんでいます。

W.M様 20代男性

W.M様 20代男性

  • バリスタ・エスプレッソ
  • バリスタ・ラテ

100点満点の
完璧なラテを目指して

ラテアートを学ぶのが目的で受講。
充実のレッスン内容で大変満足しています。

レッスンはエスプレッソマシンの使い方から始まり、自分が淹れたラテの試飲もするのですが、フォームの量や温度などその都度確認できるので、完璧なラテへの改善点が把握しやすく毎回しっかり学べています。

100点のラテを目指してリピート受講しています。

A.K様 40代女性

A.K様 40代女性

  • 抽出篇
  • マリアージュ

コーヒーの奥深さに触れ
味覚が変わりました

大好きなコーヒーを美味しく淹れたい!という動機で受講しました。

最初は手順を覚えるだけで精一杯でしたが、優しい指導と無理のないスケジュール組で自分のペースで続けられています。レッスンが進むにつれフードとコーヒーの合わせ方、更には合わせた時の相乗効果(マリアージュ)を体験、毎度新たな発見に感動しています。

コーヒーとは、知れば知るほど奥深く、可能性を秘めたものであり、続けることで味覚が研ぎ澄まされ、自身の仕事にも繋がっていると感じています。

A.K様 60代女性

A.K様 60代女性

  • 抽出篇
  • マリアージュ
  • バリスタ・エスプレッソ
  • バリスタ・ラテ
  • パン✕コーヒー

スペシャルなコーヒーを通して
広がる会話が楽しい

コーヒーが大好きな私は「もっと美味しいコーヒーを淹れたい」「知識を深めたい」という思いで受講を決めました。

レッスンはわかりやすく毎回新たな発見があり、一流のコーヒーを愉しみつつ、コーヒーから広がる会話も楽しんでいます。自宅でも上手に淹れるだけでなく「このフードにはどのコーヒーを合わせると美味しくなるかな」と考えるようになりました。

コーヒーのことだけではなく、五感を研ぎ澄ますなど、日々の生活にも繋がっています。

H.S様 20代女性

H.S様 20代女性

  • 抽出篇
  • バリスタ・ラテ

毎回スキルアップを実感!
先生の人柄もスクールの魅力

ホームページでスクールの内容とサロンの魅力に惹かれ、受講しました。

いつもわかりやすく丁寧に指導していただけるだけでなく、次の課題を明確にしてくださるので毎回スキルアップを実感できるのが嬉しいです。

なにより先生がとてもいい方で会話も楽しく、リラックスして受講できる点が魅力です。

T.K様 40代女性

T.K様 40代女性

  • バリスタ・エスプレッソ
  • バリスタ・ラテ
  • パン✕コーヒー

知識や技術だけでなく
コーヒーのすべてを学べる

自分のお店を開業するためスクールに参加しました。

技術と知識を得ることが目的でしたが、コーヒーの大会やコーヒー農園のことなど今まで知らなかった世界の話も伺うことができ、充実した時間を過ごしています。共に学ぶ仲間とも出会え、素敵なご縁もつながりました。

講座は毎回盛り沢山な内容でコーヒーの提供の仕方はもちろん、器や所作に至るまですべてが学べるスクールです。

N.H様 50代女性

N.H様 50代女性

  • プライベート

「ブックカフェを開く」という
夢が叶いました

自宅でブックカフェを開くことが夢で、その夢を叶えるため受講。わたしは短期間で集中して身につけたかったのでプライベートレッスンのプログラムを組んでいただきました。マンツーマンでしっかり教えていただけて、実際の現場での動きも見てアドバイスをいただけるなど、目標を叶えるための最適な場所だと感じています。
ここまで自分ごとのように教えていただけるのは、他にはないと思います。開業を目指している方にとっては、第一線で活躍されるプロに教えていただけて、プロの目で客観的にアドバイスをいただける、とても貴重なレッスンだと思います。

A.K様 40代女性

A.K様 40代女性

  • 抽出篇
  • マリアージュ

トップバリスタから学べる、
他にはないレッスン

以前から神原先生のコーヒーレッスンを受けたかったので受講するようになりました。神原先生は、先生自身がコンテストなどで受賞歴もある一方で、長年コーヒー講師をされておられ、教えることに関してもプロフェッショナルでいらっしゃいます。ですので、技術と理論の両方をバランスよく教えていただけ流のだと思います。周りの方からは「腕が上がった」と褒めていただけるのが嬉しく、また自分でもその実感を感じられるのでやる気が出ます。

トップバリスタから直接学べる、ここでしか実現できないレッスンだと思います。

コーヒーがもたらす価値。
お客様の数だけ広がり、
高めていけます。

コーヒーがもたらす価値。
お客様の数だけ広がり、高めていけます。

一杯のコーヒーは日常に美味しい時間だけではなく、意識が高まるとコーヒーが導いてくれるように世界が広がっていきます。
そのために必要な知識やテクニックなどは、惜しみなくお伝えをしております。お客様の数だけ、新たな美味しさや豊かな時間が続いていく…
そういったことに「価値」を感じて共感していただけるお客様が自然と集まる魅力あるスクールやイベントの開催、MEMBERSやサロン運営と自身の研鑽に励み、一杯のコーヒーをつないでいきたいと思います。

Styling coffee 代表神原 さおり

キャンセル規約

お申込みいただきましたレッスンをやむを得ずキャンセルをされる場合は、開講日当日を含む何日前かによってキャンセル料金が発生いたします。料金については、以下の通りとさせていただきます。

キャンセル料金

※ 営業時間は20時までとさせていただいておりますため、時間外は翌日の受付扱いとなります事をご了承ください。